Dr. Barbara Čeh in Monika Oset Luskar, IHPS
Rezultati vzorčenja storžkov sorte Savinjski golding dne 20. avgust 2020 kažejo, da imajo storžki zlato zeleni, kar drobljivi, dišijo in šumijo. Sorta je v teh zadnjih dneh že prešla v tehnološko zrelost. Storžki imajo od 76 % do 79 %, glede na lokacijo. Njihova masa in dolžina sta se v zadnjih 3 dneh še povečali, in sicer na 9,4 g do 11,8 g oziroma 26 mm. Vsebnost alfa kislin je od prejšnjih meritev ustaljena, in sicer po zadnjih meritvah med 5,5 % do 5,9 % v zračno suhem hmelju (storžki z 11 % vlago) v Savinjski dolini in Radljah, v Mislinjski pa 7,8 %.
Izvedli smo tretje vzorčenje pri sorti Styrian Gold. Storžki so zeleni, medli, veliko je še drobnih, malo šumijo, se ne odbijajo. Vlage imajo še 78,2 %, vsebnost alfa-kislin se od prejšnjih meritev ni povečala in je 4,5 % v zračno suhem hmelju (storžki z 11 % vlago). Masa 100 suhih storžkov se je povečala na 7,1 g, dolžina storžkov pa se je povečala na 21 mm in pričakujemo, da se bosta v prihodnjih dneh še povečevala.
Izvedli smo tudi tretje vzorčenje pri sorti Aurora. Storžki so zeleni, še veliko je dosti drobnih in medlih ter nerazvitih, so zaprti, zelo malo šumijo. Vlaga je padla na 77,4 do 78,6 % glede na lokacijo, vsebnost alfa-kislin se je ponekod ustalila, drugod se še povečuje in je med 10,3 % in 13,4 % v zračno suhem hmelju (storžki z 11 % vlago) glede na lokacijo. Masa 100 suhih storžkov se je povečala na 6,0 do 8,6 g glede na lokacijo. Enako kot pri sorti Styrian Gold pričakujemo, da se bo masa storžkov v prihodnjih dneh še povečevala.
Storžki sorte Bobek so zeleni, zaprti, medli, še nerazviti, nekompaktni. Vsebnost vlage je na merjeni lokaciji že spustila na 77,9 %. Vsebnost alfa-kislin je 6,4 % v zračno suhem hmelju (storžki z 11 % vlago), masa 100 suhih storžkov je 6 g.
Storžki sorte Styrian Wolf so zeleni, zaprti, še zelo veliko je drobnih, neenakomerno razvitih, nekaj večjih, malo je šumečih. Vsebnost vlage je na merjeni lokaciji 77,0 %. Vsebnost alfa-kislin je 14,3 % v zračno suhem hmelju (storžki z 11 % vlago), masa 100 suhih storžkov je 9,4 g. storži so dolgi 21 mm.
Naslednje vzorčenje bomo izvedli v ponedeljek, 24. avgusta (oziroma prvi naslednji dan brez padavin) in jih objavili en delovni dan kasneje.
Opomba:
V sklopu Strokovne naloge Tehnologija pridelave in predelave hmelja, ki jo izvaja IHPS, v letu 2020 spremljamo parametre tehnološke zrelosti (vsebnost vlage v storžkih, masa suhih storžkov, dolžina storžkov in vsebnost alfa-kislin) na več lokacijah pedološko in krajevno različnih lokacijah, ki smo jih določili v sodelovanju s KGZS, KGZ Celje, ki sodeluje pri vzorčenju. Vzorčenje in napoved tehnološke zrelosti izvajamo za sorte hmelja, ki zavzemajo več kot 30 ha površin: Savinjski golding, Aurora, Celeia, Bobek, Styrian gold in Styrian Wolf. Vzorčenja izvajamo v časovnem intervalu od 3 do 4 dni. Rezultate objavljamo sproti na spletni strani IHPS pod AKTUALNO, in jih ažuriramo ob torkih in petkih po 15 uri, razen v primeru dežja, ko vzorčenje prestavimo na prvi dan brez padavin. Poročali bomo tudi preko Hmeljarskih informacij, ko bodo le-te izhajale.