4. september 2026

Sorta Celeia

Sorta Celeia je na spremljanih lokacijah v Savinjski dolini v tehnološki zrelosti. Storžki so zeleni do zlato zeleni, šumijo in imajo razvito značilno hmeljsko aromo. Vretenca se večinoma ne razcepijo več oziroma se storžki dobro ločujejo od vretenc. Vsebnost vlage v storžkih znaša 78,1–78,8 %, masa 100 suhih storžkov pa glede na lokacijo 8,6–13,4 g. Vsebnost alfa-kislin je 1,9–2,3 % v storžkih z 11 % vlage.

Na območju Radelj sorta Celeia v teh dneh prehaja v tehnološko zrelost. Storžki so zlato zeleni, šumijo, razvili so značilno aromo in se v glavnem že dobro ločujejo od vretenc. Vsebnost alfa-kislin znaša 2,6 % v storžkih z 11 % vlage, masa 100 suhih storžkov pa 7,9 g. Pri zadnjem vzorčenju je bila izmerjena vsebnost vlage 81,3 %, vendar ocenjujemo, da je bila meritev verjetno nekoliko povišana zaradi rose oziroma površinske omočenosti storžkov. Pri presoji tehnološke zrelosti zato upoštevamo tudi ostale spremljane parametre in stanje storžkov.

Indeks staranja hmelja (HSI) pri sorti HSI

Pri zadnjih vzorčenjih sorte Celeia smo dodatno določili tudi indeks staranja hmelja (HSI – ključni kazalnik kakovosti in svežine hmelja, ki odraža razmerje med oksidacijskimi produkti alfa- in beta-kislin ter celotno vsebnostjo alfa- in beta-kislin). Vrednosti HSI pod 0,30 nakazujejo svež, pravilno pridelan in ustrezno predelan hmelj, vrednosti med 0,4 in 0,5 so še sprejemljive v pivovarski praksi, višje vrednosti pa že negativno vplivajo na kakovost piva.

Izmerjene vrednosti so večinoma v območju, ki ga pri sorti Celeia pričakujemo v času tehnološke zrelosti. Le na eni od spremljanih lokacij je bila ugotovljena nekoliko povišana vrednost – 0,32, medtem ko je bila na ostalih lokacijah vrednost 0,28. Dosedanje spremljanje sorte Celeia je pokazalo, da so vrednosti HSI v času tehnološke zrelosti praviloma do 0,30. Glede na to, da je sorta Celeia že dosegla tehnološko zrelost, priporočamo, da se z obiranjem ne odlaša. Hkrati opozarjamo, da na HSI pomembno vplivajo zlasti postopki po obiranju. Za ohranjanje kakovosti so posebej pomembni:

• čim krajši čas od obiranja do sušenja,
• ustrezno in enakomerno sušenje ter
• skladiščenje pri nizki temperaturi.

S tem poročilom smo vzorčenja za napoved tehnološke zrelosti v okviru strokovne naloge Tehnologije pridelave in predelave hmelja za letošnje leto zaključili.

1. september 2026

Bobek

Sorta Bobek je v tehnološki zrelosti. Storžki so zlato zeleni, ob stisku šumijo in imajo hmeljsko aromo, vretenca se ne razcepijo več. Vsebnost vlage v storžkih znaša 76,9 %, masa 100 suhih storžkov 8,5 g, vsebnost alfa-kislin pa 2,4 % v storžkih z 11 % vlage.

Celeia

Sorta Celeia v bolje razvitih nasadih v Savinjski dolini v teh dneh vstopa v začetek tehnološke zrelosti. Storžki že šumijo in razvijajo značilno hmeljsko aromo. So zeleni do zlato zeleni, pri delu storžkov pa se vretenca še razcepijo. V nasadih pa je še vedno mogoče opaziti tudi posamezne drobnejše in bolj medle storžke. Na spremljanih lokacijah v Savinjski dolini znaša vsebnost vlage v storžkih 79,8–80,0 %, masa 100 suhih storžkov 7,5–9,8 g, vsebnost alfa-kislin pa 1,5–2,6 % v storžkih z 11 % vlage.

Pri sorti Celeia je treba še posebej poudariti, da je stanje med posameznimi nasadi letos zelo različno, za začetek obiranja te sorte na posameznih lokacijah se odločajte individualno.  V nekaterih nasadih je razvoj storžkov poznejši in so storžki še vedno manj razviti, medtem ko so bili v številnih vitalnejših nasadih storžki dobro razviti že sredi avgusta. Za spremljanje tehnološke zrelosti smo vzorčili predvsem nasade, v katerih so bili storžki že sredi avgusta dobro razviti, saj smo na podlagi terenskih opažanj ocenili, da je takšnih nasadov več. Rezultatov zato ni mogoče neposredno prenesti za vsak posamezen nasad, vendarle pa vzorčenje naznanja, da ta sorta ponekod že prehaja v tehnološko zrelost.

Na območju Radelj je razvoj, kot običano, nekoliko poznejši. Vsebnost vlage v storžkih znaša 80,2 %, masa 100 suhih storžkov 7,5 g, vsebnost alfa-kislin pa 2,2 % v storžkih z 11 % vlage. Storžki so še nekoliko medli in drobni, vretenca se še razcepijo, zato bo za doseganje tehnološke zrelosti na tem območju potrebnih še nekaj dni.

Rezultati naslednjih meritev parametrov tehnološke zrelosti bodo objavljeni v petek, 4. septembra 2026. 

Opomba: Podatki spremljanja tehnoloških parametrov na več lokacijah naj vam služijo orientacijsko. Za začetek obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno. Pred odločitvijo predlagamo, da prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba pa je paziti tudi na izteke karenc!

Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kislin:

• Na vzorcih naj bo navedeno: ime lastnika vzorca, e – naslov, sorta, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja.
• Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
• Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
• Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.

V mesecu avgustu je bila količina padavin med posameznimi območji zelo različna. Na nekaterih lokacijah je padlo več kot 80 mm padavin (npr. Žalec 86 mm, Latkova vas 136 mm, Braslovče 80 mm), marsikje pa je bilo dežja manj (Šmartno pri Slovenj Gradcu 47 mm, Radlje ob Dravi 61 mm, Ptuj 32 mm). Padavine na omenjenih pridelovalnih območjih niso bistveno izboljšale vodne bilance tal oziroma omilile sušnih razmer.

Glede na naše meritve v SSD in na drugih spremljanih lokacijah priporočamo nadaljevanje namakanja hmeljišč z rolomati. Zaradi dolgo trajajočih in tudi napovedanih visokih temperatur in velike evapotranspiracije so zaloge rastlinam dostopne vode v tleh zelo nizke. Padavine, ki so napovedane v začetku tega tedna, po vsej verjetnosti ne bodo bistveno izboljšale sušnih razmer.

Uporabniki kapljičnih namakalnih sistemov nadaljujte z intenzivnim namakanjem hmeljišč v skladu z dnevnimi oziroma večdnevnimi potrebami rastlin po vodi. To v tem obdobju velja predvsem za sorte hmelja, ki se bodo obirale pozneje in pri katerih je namakanje še smiselno. Nikakor ne dopustite, da se tla v hmeljiščih izsušijo, zato namakajte redno.

V pomoč naj vam bo vodilo, da v tej rastni fazi in vročem vremenu hmelj porablja med 4 in 5 mm vode dnevno. Drugače povedano: vsakih 4 do 5 mm padavin lahko odloži namakanje za približno 1 dan.

Aktualne napovedi glede namakanja bodo dosegljive na spletni strani IHPS (https://www.ihps.si/).

28. avgust 2026

Aurora

Sorta Aurora je v tehnološki zrelosti na vseh spremljanih lokacijah. Z lokacij v Savinjski dolini so podatki naslednji: vlaga od 75,7 % do 76,8 %, masa 100 suhih storžkov od 10,3 do 10,6 g, vsebnost alfa-kislin od 5,7 % do 6,6 % v storžkih z 11 % vlage. S Koroške – okolica Slovenj Gradca, so podatki: vlaga 75,7 %, masa 100 suhih storžkov 8,1 g, vsebnost alfa-kislin 7,8 % v storžkih z 11 % vlage. S Koroške – Radlje, pa so podatki: vlaga 75,8 %, masa 100 suhih storžkov 7,5 g, vsebnost alfa-kislin 9,5 % v storžkih z 11 % vlage.

Bobek

Sorta Bobek je na vzorčenih lokacijah v Savinjski dolini že v tehnološki zrelosti, vendar ostajajo med posameznimi nasadi velike razlike v razvitosti in izenačenosti storžkov. Vsebnost vlage v storžkih je 77,3–78,0 %, masa 100 suhih storžkov 6,9–7,3 g, vsebnost alfa-kislin pa 2,0–3,0 % v storžkih z 11 % vlage. Storžki že šumijo, del jih je še medlih, vretenca pri delu storžkov že ostajajo cela, pri delu pa se še razcepijo. V primerjavi z vzorčenjem 24. avgusta so spremembe mase in vsebnosti alfa-kislin majhne, kar kaže na ustaljevanje parametrov. Pri odločitvi za začetek obiranja v vašem hmeljišču je zato treba upoštevati predvsem stanje posameznega nasada, saj je letošnja neizenačenost med nasadi izrazita.

Celeia

Sorta Celeia je v fazi dozorevanja. Vsebnost vlage ostaja visoka, še vedno nad 80 %, in znaša od 80,6 do 82,0 %. Masa 100 suhih storžkov je glede na lokacijo od 6,6 do 11,9 g, vsebnost alfa-kislin pa od 1,3 do 2,0 % v storžkih z 11 % vlage. Storžki so zeleni in večinoma še medli, posamezni že nekoliko šumijo, vretenca pa se še razcepijo. Med lokacijami so velike razlike v razvitosti storžkov. Pri sorti pričakujemo nadaljnje pridobivanje na masi in dozorevanje v prihodnjih dneh.

Na območju Radelj je razvoj nekoliko poznejši. Vsebnost vlage znaša 81,7 %, masa 100 suhih storžkov 7,7 g, vsebnost alfa-kislin pa 2,0 % v storžkih z 11 % vlage. Storžki so še medli in deloma drobni, zato sorta na tej lokaciji še potrebuje nekaj več časa za dozorevanje.

Rezultati naslednjih meritev parametrov tehnološke zrelosti bodo objavljeni v torek, 1. septembra 2026. 

Opomba: Podatki spremljanja tehnoloških parametrov na več lokacijah naj vam služijo orientacijsko. Za začetek obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno. Pred odločitvijo predlagamo, da prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba pa je paziti tudi na izteke karenc!

Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kislin

• Na vzorcih naj bo navedeno: ime lastnika vzorca, e – naslov, sorta, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja.
• Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
• Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
• Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.

25. avgust 2026

Sorta Styrian Gold

Sorta Styrian Gold je na eni od spremljanih lokacij v tehnološko zrelost prešla že prejšnji teden, na drugi pa je tehnološko zrelost dosegla od zadnjega vzorčenja, kot smo tudi predvideli. Rezultati spremljanja parametrov tehnološke zrelosti to potrjujejo.

Storžki so zaprti in šumijo, značilna aroma je razvita, vretenca storžkov pa se večinoma ne razcepijo več. Masa 100 suhih storžkov znaša od 8,2 do 11,0 g, vsebnost alfa-kislin pa je ustaljena pri 2,8 % v storžkih z 11 % vlage.

Sorta Aurora

Sorta Aurora je v zadnjih dneh prešla v tehnološko zrelost na spremljanih lokacijah v Savinjski dolini, pa tudi na drugih lokacijah dosti ne zaostaja.

Storžki so zeleni, zaprti, lepo dišijo, šumijo, se odbijajo, vretenca ostajajo cela. Vlaga v storžkih je v Savinjski dolini 77,9 % do 78,1 %, vsebnost alfa-kislin je od 8,5 % do 8,7 % v storžkih z 11% vlago. Storžki od zadnjega vzorčenja so pridobili na masi; masa 100 suhih storžkov ostaja pri 10,7 g.

Na območju Radelj so storžki zeleni, zaprti in še nekoliko medli, vendar že šumijo in razvijajo značilno aromo. Vretenca se še razcepijo. Vsebnost vlage v storžkih znaša 76,6 %, vsebnost alfa-kislin 7,0 % v storžkih z 11 % vlage, masa 100 suhih storžkov pa se je v zadnjih dneh povečala na 6,6 g.

Na območju Slovenj Gradca se je masa 100 suhih storžkov ustalila pri 7,2 g, vsebnost vlage v storžkih znaša 75,4 %, vsebnost alfa-kislin pa se je od zadnjega vzorčenja povečala na 9,4 % v storžkih z 11 % vlage. Storžki so zeleni, še nekoliko medli in le rahlo šumijo, vretenca pa se še razcepijo.

Glede na spremljane parametre je Aurora v Savinjski dolini že dosegla tehnološko zrelost, medtem ko na območju Radelj in Slovenj Gradca razvoj še poteka, vendar se tudi tam približuje obdobju tehnološke zrelosti.

Sorta Bobek

Razvoj storžkov pri sorti Bobek se med posameznimi nasadi še vedno precej razlikuje. Storžki so glede na nasad in stanje rastlin v različnih fenofazah razvoja, pri čemer je razvoj v vitalnejših nasadih praviloma bolj izenačen.

Storžki sorte Bobek v Savinjski dolini so zeleni, precej jih je še medlih, vretenca se večinoma še razcepijo, pri posameznih storžkih pa že ostajajo cela. Storžki že nekoliko dišijo in šumijo. Vsebnost vlage v storžkih je padla na 76,3 do 77,5 %, vsebnost alfa-kislin se je povečala na 2,7 do 2,9 % v storžkih z 11 % vlage, povečala pa se je tudi masa 100 suhih storžkov, ki znaša od 6,9 do 8,5 g. Sorta je v fazi dozorevanja.

Sorta Celeia

Storžki sorte Celeia imajo vlago še nad 80 %, od 80,3 % do 82 % glede na lokacijo, so zeleni debeli, še medli, vretenca se še razcepijo, malo pa že šumijo. Vsebnost alfa-kislin je od 1,9 % do 2,5 % v storžkih z 11 % vlago, masa 100 suhih storžkov je 7,8 g do 11,4 g glede na vzorčeno lokacijo.

Na območju Radelj so storžki zeleni, nenakomerni, medli. Vsebnost vlage v storžkih znaša 83,1 %, vsebnost alfa-kislin 2,3 % v storžkih z 11 % vlage, masa 100 suhih storžkov pa je 6,9 g.

Rezultati naslednjih meritev parametrov tehnološke zrelosti bodo objavljeni v petek, 28. avgusta 2026.

Opomba: Podatki spremljanja tehnoloških parametrov na več lokacijah naj vam služijo orientacijsko. Za začetek obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno. Pred odločitvijo predlagamo, da prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba pa je paziti tudi na izteke karenc!

Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kislin

• Na vzorcih naj bo navedeno: ime lastnika vzorca, e – naslov, sorta, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja.
• Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
• Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
• Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.

21. avgust 2026

Sorta Savinjski golding

Sorta je v Savinjski dolini prešla v tehnološko zrelost okrog 12.-13- avgusta, v teh dneh pa je tehnološko zrelost dosegla tudi na lokaciji Radlje; vsebnost alfa-kislin je ustaljena pri 2,9 % v storžkih z 11 % vlago, masa 100 suhih storžkov je 9,5 g.

Sorta Styrian Gold

Storžki sorte Styrian Gold so zaprti in že šumijo, značilna aroma je razvita, vretenca storžkov pa se večinoma ne razcepijo več. Na eni od spremljanih lokacij so se parametri tehnološke zrelosti ustalili. Masa 100 suhih storžkov znaša 8,2 g, vsebnost alfa-kislin pa 2,8 % v storžkih z 11 % vlage. Na drugi lokaciji se je masa 100 suhih storžkov še nekoliko povečala in trenutno znaša 9,1 g, vsebnost alfa-kislin pa se je povečala za 0,4 odstotne točke – na 3,1 % v storžkih z 11 % vlage. Vlaga svežih storžkov je 77,9 %.

Glede na stanje nasadov ter spremljane parametre tehnološke zrelosti je sorta Styrian Gold na eni od vzorčenih lokacij že prešla v tehnološko zrelost, medtem ko na drugi lokaciji prehod v tehnološko zrelost pričakujemo tekom vikenda.

Sorta Aurora

Razvoj storžkov pri sorti Aurora se med posameznimi nasadi precej razlikuje. Ocenjujemo, da na razlike vplivajo predvsem starost in splošna vitalnost nasada ter ustreznost namakanja glede na potrebe rastlin v letošnjih vremenskih razmerah. V nekaterih nasadih se je razvoj storžkov zaključil šele v tem tednu, saj so bili še prejšnji teden pretežno v razvojnih fazah BBCH 71–75. V takšnih nasadih so storžki praviloma izrazito manjši in razvojno zaostajajo. Po drugi strani pa so v številnih nasadih storžki Aurore že v fazi dozorevanja. So dobro razviti in večji ter imajo za sorto značilno barvo in aromo. Glede na opažanja na terenu ocenjujemo, da je nasadov z dobro razvitimi in dozorevajočimi storžki več, zato vzorčenje sorte Aurora izvajamo predvsem v takšnih nasadih, saj ti bolje odražajo prevladujoče stanje sorte. Glede na trenutno stanje in dinamiko dozorevanja pri sorti Aurora ocenjujemo, da bodo ti nasadi tehnološko zrelost predvidoma dosegli tekom prihajajočega vikenda.

V Savinjski dolini spremljamo dva nasada, ki se med seboj razlikujeta po razvitosti storžkov. Oba sta namakana; prvi z rolomatom, drugi s kapljičnim namakanjem. V prvem nasadu imajo storžki že značilno aromo in so pridobili na velikosti, vretenca pa se ne razcepijo več. Vsebnost vlage znaša 76,6 %, masa 100 suhih storžkov 8,0 g, vsebnost alfa-kislin pa 7,5 % v storžkih z 11 % vlage. V primerjavi s prejšnjim vzorčenjem so storžki pridobili tako na masi kot tudi na vsebnosti alfa-kislin. V drugem nasadu so storžki večji in kompaktnejši ter ob stisku že nekoliko šumijo, vretenca pa se prav tako ne razcepijo več. Vsebnost vlage znaša 79,5 %, masa 100 suhih storžkov 9,8 g, vsebnost alfa-kislin pa 7,2 % v storžkih z 11 % vlage. Masa storžkov in vsebnost alfa-kislin sta ostali približno na ravni prejšnjega vzorčenja.

Na Koroškem, v okolici Slovenj Gradca, so storžki zeleni in veliki ter ob stisku že nekoliko šumijo, vendar je med njimi še precej medlih. Vretenca se še razcepijo, kar kaže na nekoliko manjšo stopnjo dozorelosti. Vsebnost vlage je nižja in znaša 76,2 %, masa 100 suhih storžkov 7,2 g, vsebnost alfa-kislin pa 7,6 % v storžkih z 11 % vlage.

Na lokaciji Radlje so storžki zeleni, drobnejši in še medli, vretenca pa se še razcepijo. Vsebnost alfa-kislin znaša 7,2 % v storžkih z 11 % vlage in je v primerjavi s prejšnjim vzorčenjem nekoliko nižja. Storžki so medtem pridobili na masi, ki trenutno znaša 7,2 g na 100 suhih storžkov.

Na podlagi spremljanih parametrov in terenskih opažanj ocenjujemo, da se Aurora v bolje razvitih nasadih približuje tehnološki zrelosti oziroma jo bo predvidoma dosegla tekom prihajajočega vikenda. Zaradi velikih razlik med nasadi pa priporočamo, da se pri odločitvi za začetek obiranja upošteva stanje posameznega nasada.

Sorta Bobek

Razvoj storžkov pri sorti Bobek se med posameznimi nasadi precej razlikuje, pri čemer je v vitalnejših nasadih razvoj praviloma bolj izenačen. Tudi v teh nasadih so sicer prisotni številni zalistniki s pozneje nastalimi storžki, za katere ocenjujemo, da se do obiranja ne bodo v celoti razvili. Neizenačenost je izrazitejša predvsem v starejših in manj vitalnih nasadih ter tam, kjer namakanje ni povsem sledilo potrebam rastlin. V takšnih nasadih so rastline razvojno zelo neizenačene, del storžkov pa je še v tem tednu v fazi formiranja. Tako lahko znotraj istega nasada, pa tudi na posamezni rastlini, opazimo storžke v zelo različnih razvojnih fazah.

Storžki so zeleni, drobni, zaprti, še kar nekaj je medlih, vretenca se cepijo, malo že dišijo. Na vzorčenih lokacijah so izmerjene vrednosti naslednje: vsebnost alfa-kislin je trenutno izredno nizka in sicer od 1,6 do 2,0 % v storžkih z 11% vlago, masa 100 suhih storžkov je 6,5 g, vlaga v svežih storžkih 80 %. Sorta je v začetni fazi dozorevanja.

Sorta Celeia

Podobno stanje opažamo tudi pri sorti Celeia, kjer se razvoj storžkov med posameznimi nasadi precej razlikuje. Razlike so povezane predvsem z vitalnostjo nasadov in oskrbo rastlin z vodo, pri čemer je v vitalnejših in ustrezno namakanih nasadih razvoj storžkov praviloma bolj izenačen. Neizenačenost je izrazitejša predvsem v starejših in manj vitalnih nasadih ter tam, kjer namakanje ni povsem sledilo potrebam rastlin. V takšnih nasadih so rastline razvojno zelo neizenačene; posamezni storžki so še v tem tednu v začetni fazi formiranja, medtem ko so drugi že precej bolj razviti. Storžki sorte Celeia imajo vlago še nad 80 %, od 82,8 % do 84,3 % glede na lokacijo, so zeleni debeli, zaprti, vretenca se še razcepijo, še kar nekaj je storžkov medlih, malo pa že šumijo. Vsebnost alfa-kislin je od 3,0 % do 5,1 % v storžkih z 11 % vlago, masa 100 suhih storžkov je 6,2 g do 10,5 g glede na vzorčeno lokacijo.

Padavine v tem obdobju bi lahko pri poznejših sortah, med katere sodita tudi Bobek in Celeia, ugodno vplivale na nadaljnji razvoj storžkov ter prispevale k nekoliko bolj izenačenemu dozorevanju. Končni učinek bo odvisen tudi od dosedanjega razvoja in vitalnosti posameznih nasadov.

Rezultati naslednjih meritev parametrov tehnološke zrelosti bodo objavljeni v petek, 25. avgusta 2026.

Opomba: Podatki spremljanja tehnoloških parametrov na več lokacijah naj vam služijo orientacijsko. Za začetek obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno. Pred odločitvijo predlagamo, da prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba pa je paziti tudi na izteke karenc!

Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kislin:

• Na vzorcih naj bo navedeno: ime lastnika vzorca, e – naslov, sorta, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja.
• Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
• Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
• Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.

18. avgust 2026

Sorta Savinjski golding je v tehnološki zrelosti. Vsebnost vlage v storžkih je na vzorčenih lokacijah pod 79 % (od 78,1 do 78,7 %). Masa 100 suhih storžkov se v zadnjih dneh ni bistveno spremenila in je trenutno od 8,4 do 9,7 g. Tudi vsebnost alfa-kislin ostaja na ravni predhodnih meritev, od 1,4 do 1,6 % v zračno suhih storžkih. Storžki so zeleni s pridihom rumene barve, značilne za zrele storžke. So zaprti in kompaktni, ob stisku šumijo in se odbijajo ter imajo značilno prijetno hmeljsko aromo. Vretenca tako večjih kot manjših storžkov se ne razcepijo več. Ob dotiku se nekateri storžki že drobijo, pri čemer lahko izpadajo lupulinske žleze.

Na Koroškem, na lokaciji Radlje, je bila izmerjena vsebnost alfa-kislin 2,8 % v storžkih z 11 % vlage. Meritve vsebnosti vlage in posledično mase 100 suhih storžkov zaradi močne rose ob odvzemu vzorca niso dale reprezentativnih vrednosti.

Storžki sorte Styrian Gold so v fazi zorenja. Del storžkov že dosega končno velikost; ti storžki so kompaktnejši, ob stisku že šumijo, vretenca pa ostajajo nerazcepljena. Storžki v istem nasadu so zelo neizenačeno razviti, predvsem v nasadu, ki ga je prizadela toča. Izmerjena vsebnost vlage znaša od 79,5 do 79,9 %, masa 100 suhih storžkov od 8,2 do 8,4 g, vsebnost alfa-kislin pa 2,7 oziroma 2,8 % v zračno suhih storžkih. V primerjavi s predhodnim vzorčenjem se je vsebnost alfa-kislin povečala za približno 0,3 odstotne točke. Prisotna pa je že prijetna hmeljska aroma.

Glede na trenutno stanje na terenu in izmerjene parametre tehnološke zrelosti sorta še ni povsem tehnološko zrela. Za natančnejšo določitev optimalnega časa obiranja priporočamo, da počakamo na rezultate naslednjega vzorčenja (rezultati bodo objavljeni v petek), oziroma prinesite vzorec iz vašega nasada v analizo.

V Savinjski dolini smo za spremljanje sorte Aurora izbrali dva nasada, ki se razlikujeta po razvitosti storžkov. Oba nasada sta namakana; prvi z rolomatom, drugi s kapljičnim namakanjem. V prvem nasadu so storžki neenakomerno razviti, vretenca se še razcepijo, vsebnost vlage je 79,6 %, masa 100 suhih storžkov 7,8 g, vsebnost alfa-kislin pa 5,2 % v storžkih z 11 % vlage. V drugem nasadu so storžki bolje razviti, večji in kompaktnejši ter ob stisku že nekoliko šumijo, vretenca pa se še razcepijo. Vsebnost vlage je 79,5 %, masa 100 suhih storžkov 10,3 g, vsebnost alfa-kislin pa 7,4 % v storžkih z 11 % vlage.

Na Koroškem, v okolici Slovenj Gradca, so storžki zeleni in veliki, ob stisku že nekoliko šumijo, vendar je še precej medlih storžkov. Vretenca se še razcepijo. Vsebnost vlage je 78,8 %, masa 100 suhih storžkov 6,9 g, vsebnost alfa-kislin pa 9,4 % v storžkih z 11 % vlage.

Na lokaciji Radlje so storžki zeleni, drobnejši in še v precejšnjem deležu medli. Vretenca se še razcepijo. Izmerjena vsebnost alfa-kislin znaša 7,9 % v storžkih z 11 % vlage in se je od zadnjega vzorčenja povečala. Meritve vsebnosti vlage in posledično mase 100 suhih storžkov zaradi močne rose ob odvzemu vzorca niso dale reprezentativnih vrednosti.

Glede na trenutno stanje storžkov in izmerjene parametre tehnološke zrelosti sorta Aurora na spremljanih lokacijah še ni tehnološko zrela, pri čemer so med posameznimi nasadi in lokacijami opazne precejšnje razlike v razvitosti storžkov in vsebnosti alfa-kislin.

Rezultati naslednjih meritev parametrov tehnološke zrelosti bodo objavljeni v petek, 21. avgusta 2026.

Opomba: Podatki spremljanja tehnoloških parametrov na več lokacijah naj vam služijo orientacijsko. Za začetek obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno. Pred odločitvijo predlagamo, da prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba pa je paziti tudi na izteke karenc!

Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kisli:

• Na vzorcih naj bo navedeno: ime lastnika vzorca, e – naslov, sorta, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja.
• Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
• Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
• Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.

14. avgust 2026

Savinjski golding

Sorta je v Savinjski dolini v tehnološko zrelost prešla med 12. in 13. avgustom, na nekaterih lokacijah v sledečih dneh. Vsebnost alfa-kislin v storžkih je trenutno na nivoju prejšnjih dni (od 1,3 do 1,7 % v zračno suhih storžkih), na eni od vzorčenih lokacij pa se je že začela zmanjševati. Masa 100 suhih storžkov je na vzorčenih lokacijah med 8,8 do 9,4 g (na nekaterih lokacijah se je masa ustalila, le na eni vzorčeni lokaciji se je v  zadnjih dneh še nekoliko povečala). Rastline v večini spremljanih nasadov niso razvile značilnega vertenasto-valjastega habitusa za to sorto. Prevladujejo rastline smrekaste do ozko valjaste oblike, številni nasadi pa zaradi posledic toče niso dosegli višine žičnice. Storžki so v fenofazi zorenja, so zlato zeleni, šumijo, vendar so ne glede na vzorčeno lokacijo tudi bolj ali manj drobljivi, medtem ko je del storžkov še medlih in drobnih. Vsebnost vlage je pod 80% in je med 77,9 in 78,6 %; od zadnjega mejenja se je v povprečju znižala za 0,4 odstotne točke. Za sorto značilna aroma je razvita, vendar ni izrazito močna.

Na Koroškem – Radlje je vsebnost vlage v storžkih 78,6 %, masa 100 suhih storžkov 8,3 g, vsebnost alfa-kislin pa 2,0 % v storžkih z 11% vlago. Tudi na tej lokaciji sta se masa storžkov in vsebnost alfa-kislin ustalili.

Bodite pozorni, da se sorta pravočasno obere, s ciljem ohraniti čim več pridelane kakovosti, saj je njena tehnološka zrelost v običajnih razmerah do en teden, letos pa so vremenske razmere izjemno težje in je pričakovati vpliv na skrajšanje optimalne faze.

Styrian gold

Sorta je na opazovanih lokacijah fenofazi zorenja. Del storžkov dosega končno velikost, le-ti so tudi bolj kompaktni. Značilna je neizenačenost razvitosti storžkov po rastlini, predvsem v nasadu, ki ga je prizadela toča. Izmerjena vlaga je 77,7 % do 79,9 %, masa 100 suhih storžkov 7,5 g do 8,7 g, vsebnost alfa-kislin 2,5 % na zračno suhe storžke.

Glede na trenutno stanje na terenu in izmerjene parametre tehnološke zrelosti sorta še ni povsem izenačeno tehnološko zrela. Za natančnejšo določitev optimalnega časa obiranja priporočamo, da počakamo na rezultate naslednje meritve (rezultati bodo poročani v torek), ko bomo lahko ocenili nadaljnji razvoj mase storžkov, vsebnosti alfa-kislin in vlage.

Aurora

Izvedli smo tudi prvo vzorčenje sorte Aurora. V Savinjski dolini smo za spremljanje izbrali dva nasada, ki se razlikujeta po razvitosti storžkov. Oba nasada sta namakana; prvi z rolomatom, drugi s kapljičnim namakanjem. V prvem nasadu so storžki neenakomerno razviti, večinoma drobni in medli. Vsebnost vlage je 77,6 %, masa 100 suhih storžkov 8,0 g, vsebnost alfa-kislin pa 5,9 % v storžkih z 11 % vlage. V drugem nasadu so storžki bolje razviti, večji in kompaktnejši ter ob stisku že nekoliko šumijo, vretenca pa se še razcepijo. Vsebnost vlage je 80,3 %, masa 100 suhih storžkov 11,8 g, vsebnost alfa-kislin pa 9,4 % v storžkih z 11 % vlage.

Na Koroškem, v okolici Slovenj Gradca, so storžki zeleni in veliki, ob stisku že nekoliko šumijo, vendar je še precej medlih storžkov. Vsebnost vlage je 78,7 %, masa 100 suhih storžkov 8,5 g, vsebnost alfa-kislin pa 8,3 % v storžkih z 11 % vlage.

Na lokaciji Radlje so storžki zeleni, drobnejši in še v precejšnjem deležu medli. Vsebnost vlage je 78,2 %, masa 100 suhih storžkov 6,3 g, vsebnost alfa-kislin pa 6,7 % v storžkih z 11 % vlage.

Rezultati prvega vzorčenja kažejo precejšnje razlike med lokacijami, zato bomo razvoj sorte Aurora in približevanje tehnološki zrelosti natančneje ocenili na podlagi naslednjih meritev.

Rezultati naslednjih meritev parametrov tehnološke zrelosti bodo objavljeni v torek, 18. avgusta 2026.

 Opomba: Podatki spremljanja tehnoloških parametrov na več lokacijah naj vam služijo orientacijsko. Za začetek obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno. Pred odločitvijo predlagamo, da prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba pa je paziti tudi na izteke karenc!

Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kisli:

• Na vzorcih naj bo navedeno: ime lastnika vzorca, e – naslov, sorta, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja.
• Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
• Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
• Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.

11. avgust 2026

Savinjski golding

Rastline v večini spremljanih nasadov niso razvile značilnega vertenasto-valjastega habitusa za to sorto. Prevladujejo rastline smrekaste do ozko valjaste oblike, številni nasadi pa zaradi posledic toče niso dosegli višine žičnice.

Storžki so v fenofazi zorenja. So zlato zeleni in zaprti. Večji storžki so kompaktni, ob stisku že šumijo in se nekoliko odbijajo, nekateri pa se tudi že ob ročni manipulaciji tudi že drobijo, medtem ko je del storžkov še medlih in drobnih. Vretenca storžkov se še razcepijo. Za sorto značilna aroma je razvita, vendar ni izrazito močna. Prevladujoča razvojna stopnja je BBCH 85 – približno 80 % storžkov je kompaktnih.

V Savinjski dolini je vsebnost vlage med 78,2 in 78,4 %. Storžki so v zadnjih dneh pridobili na masi; trenutno je masa 100 suhih storžkov med 8,7 in 9,6 g, vsebnost alfa-kislin pa 1,3–1,8 % v storžkih z 11% vlago. Na Koroškem – Radlje je vsebnost vlage 79,0 %, masa 100 suhih storžkov 8,3 g, vsebnost alfa-kislin pa 1,9 % v storžkih z 11% vlago.

Glede na rezultate meritev in napovedane vremenske razmere (vročinski val – temperature nad 30°C, ki so napovedane še vsaj do naslednje srede 19. avgusta 2026) ter stanja na terenu pričakujemo, da bo sorta na nekaterih lokacijah v Savinjski dolini prešla v tehnološko zrelost že sredi tega tedna, 12.–13. avgusta 2026.

Styrian gold

Sorta je na opazovanih lokacijah v razvojni fazi BBCH 85 (napredna zrelost – 50% storžkov je kompaktnih). Del storžkov dosega končno velikost, le ti so tudi bolj kompaktni. Značilna je neizenačenost razvitosti storžkov po rastlini, predvsem v nasadu, ki ga je prizadela toča. Izmerjena vlaga je 78,8 %; masa 100 suhih storžkov 9,1 g, vsebnost alfa-kislin 3,3 % na zračno suhe storžke.

Aurora, Bobek in Celeia

Stanje v nasadih teh sort je zelo različno in je odvisno od izvedenih agrotehničnih ukrepov med vegetacijo, vremenskih razmer ter predvsem od obsega poškodb zaradi toče. Tudi razvitost habitusa je močno povezana s poškodbami po toči. V nepoškodovanih nasadih so rastline praviloma razvile za naše sorte značilen valjast habitus.

Pri sorti Aurora so med nasadi precejšnje razlike v razvoju. V naprednejših nasadih so storžki že v razvojni fazi BBCH 79–81, ko dosegajo oziroma so že dosegli končno velikost. V razvojno nekoliko poznejših nasadih prevladujejo razvojne stopnje BBCH 75–79, torej od sredine razvoja storžkov do doseganja njihove končne velikosti.

Nasadi sorte Bobek so večinoma v razvojni fazi BBCH 75–79, od sredine razvoja storžkov do njihove končne velikosti. Storžki so že dobro vidni, vendar še mehki, stigme pa so še prisotne.

Nasadi sorte Celeia so večinoma v razvojni fazi BBCH 71–75, torej od začetka do sredine razvoja storžkov. Pri tej sorti je v številnih nasadih opazna tudi večja neizenačenost v razvoju med posameznimi rastlinami. Na nekaterih lokacijah pa je razvoj že naprednejši in se storžki približujejo končni velikosti.

Rezultati naslednjih meritev parametrov tehnološke zrelosti bodo objavljeni v petek, 14. avgusta 2026.

Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kislin

• Na vzorcih naj bo navedeno: ime lastnika vzorca, e – naslov, sorta, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja.
• Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
• Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
• Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.