Oprema

EKSPERIMENTALNA PIVOVARNA

Opis raziskovalne opreme:

• Eksperimentalna pivovarna je sestavljena iz dveh delov: varilnica in vrelno-zorilni del.
• Kapaciteta varilnice je 250 L na varko. Omogoča samostojno pripravo pivine, brez dodatnih procesnih posod. V praksi to pomeni, drozganje sladice, odcejanje, kuhanje pivine in sedimentacijo s hlajenjem. Gretje je omogočeno z električno energijo. Celoten sistem omogoča možnost prostorskega premika. Pri krmiljenju temperature je omogočeno stopenjsko spreminjanje temperature v infuzijskem in dekokcijskem načinu. Krmiljenje varilnice je izvedeno preko avtomatskega sistema na nadzorni plošči.
• Vrelno-zorilni del je sestavljen iz dveh ločenih vrelno-zorilnih tankov volumske kapacitete 500L vsak. Tanka sta izvedena v kombinirani obliki, da se lahko uporabljata za fermentacijo in zorenje. Sta tlačno atestirana na vsaj 2,5 bara. Za čiščenje tankov je v njih vgrajen CIP sistem.
• Kontaktni material varilne in vrelno-zorilnih tankov je iz materiala ustreznega za živilsko uporabo in primerne površinske gladkosti.
• Eksperimentalna pivovarna z različnimi možnostmi simuliranja pivovarskega procesa predstavlja s tehničnega vidika zaključeno celoto. Konfiguracija ne potrebuje dodatnih podpornih sistemov za nemoteno delovanje. Ravno zaradi omenjenega predstavlja optimalno rešitev z ekonomskega vidika.
• Volumske kapacitete obeh delov pivovarne so usklajene, tako da samo varjenje ne predstavlja ozkega grla v procesu in nepotrebne porabe energije.
• Z vidika sodobnosti, predstavlja instrumentalna postavitev, trenutno uveljavljeno postavitev, ki se uporablja pri sodobnem raziskovalnem delu na področju pivovarstva in pivu podobnih živilskih izdelkih.

Tehnični podatki

Varilnica- neto volumen: 500 L

• možnost načinov drozganja: infuzija, dekokcija
• vsebuje potreben sistem cevi in električnih povezav (ready to go)
• možnost drozganja sladice z visoko vsebnostjo ekstrakta (do 20 %)
• energent: elektrika
• krmiljenje: programsko orodje na monitorju
• material: ustreza standardom za živilsko industrijo, zahtevane gladkosti

Vrelno-zorilna tanka

• neto volumen: 500 L
• oblika: konus
• 2 iztoka (na dnu konusa, nad konusom)
• hlajenje: konus in plašč
• medij za hlajenje: glikol
• delovni tlak: 2,5 bar
• čiščenje: vgrajen CIP sistem
• regulacija temperature z vgrajenim temperaturnim regulatorjem
• material: ustreza standardom za živilsko industrijo, zahtevane gladkosti

Sofinancerja

Oprema je bila nabavljena v okviru razpisa za sofinanciranje nakupov raziskovalne opreme (Paket 21) ARIS.

• ARIS – Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije, 50 %;
• IHPS – Inštitut za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije, 50 %.

Način možnosti koriščenja

Zainteresirani uporabnik eksperimentalne pivovarne kontaktira vodjo oddelka za agrokemijo in pivovarstvo Iztoka Jožeta Koširja preko e-pošte: iztok.kosir@ihps.si ali na telefonsko številko +386 37121608, z opisom željene storitve. IHPS glede na izraženi interes izda ponudbo, na osnovi katere se potencialni uporabnik in IHPS dogovorita o možnostih izvedbe željene storitve v tehničnem, finančnem in časovnem okviru.

2023

ARRS-RI-Evidenca-opreme-2023, september, RO-0416: xls [103 kB].

2022

ARRS-RI-Evidenca-opreme-2022, september, RO-0416: xls [102 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2022, avgust, RO-0416: xls [102 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2022, julij, RO-0416: xls [102 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2022, junij, RO-0416: xls[102 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2022, maj, RO-0416: xls [102 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2022, april, RO-0416: xls [102 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2022, marec, RO-0416: xls [102 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2022, februar, RO-0416: xls [102 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2022, januar, RO-0416: xls [102 kB]

2021

ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, december, RO-0416: xls[102 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, november, RO-0416: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, oktober, RO-0416: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, september, RO-0416: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, avgust, RO-0416: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, julij, RO-0416: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, junij RO-0416: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, maj RO-0416: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, april RO-0416: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, marec RO-0416: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, februar RO-0416: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme-2021, januar RO-0416: xls [152 kB]

2020

ARRS-RI-Evidenca-opreme, december-2020: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, november-2020: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, oktober-2020: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, september-2020: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, avgust-2020: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, julij-2020: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, junij-2020: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, maj-2020: xls [152 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, april-2020: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, marec-2020: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, februar-2020: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, januar-2020: xlsx [80 kB]

2019
ARRS-RI-Evidenca-opreme, december-2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, november-2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, oktober-2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, september-2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, avgust-2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, julij-2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, junij-2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, maj-2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, april-2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, marec-2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, februar 2019: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, januar-2019: xlsx [80 kB]

2018
ARRS-RI-Evidenca-opreme, december-2018: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, november-2018: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, oktober-2018: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, avgust-2018: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, julij-2018: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, junij-2018: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, maj-2018: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, april 2018: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, marec 2018: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, februar 2018: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, januar 2018: xlsx [80 kB]

2017
ARRS-RI-Evidenca-opreme, december 2017: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, november 2017: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, oktober 2017: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, september 2017: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, avgust 2017: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, julij 2017: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, junij 2017: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, maj 2017: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, marec 2017: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, februar 2017: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, januar, 2017: xlsx [80 kB]

2016
ARRS-RI-Evidenca-opreme, december, 2016: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, november, 2016: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, oktober, 2016: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, avgust, 2016: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, julij, 2016: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, junij, 2016: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, maj, 2016: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, april, 2016: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, marec, 2016: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, februar, 2016: xlsx [80 kB]
ARRS-RI-Evidenca-opreme, januar, 2016: xlsx [80 kB]