V okviru strokovne naloge Tehnologije pridelave in predelave hmelja na IHPS kontinuirano izvajamo meritve parametrov tehnološke zrelosti pri več sortah hmelja z namenom spremljanja in napovedi nastopa tehnološke zrelosti. Navajamo podatke vzorčenja 24. avgusta.
Storžki pri sorti Savinjski golding so v tehnološki zrelosti oziroma počasi že prehajajo iz nje. Na vzorčeni lokaciji imajo že nekoliko vonj po česnu.
Sorta Styrian Gold je v tehnološki zrelosti. Storžki so v zadnjih dneh še nekoliko pridobili na masi in vsebnosti-alfa-kislin.
Pri sorti Aurora je vsebnost vlage v storžkih že na vseh vzorčenih lokacijah padla pod 80 %, na večini že pod 79 %. Masa storžkov in vsebnost alfa-kislin sta se ustalili. Ta sorta tako na vzorčenih lokacijah v teh oziroma v naslednjih dneh prehaja v tehnološko zrelost. Vsebnost alfa-kislin je med 6,1 in 8,2 % v storžkih z 11-odstotno vlago.
Glede na razlike med nasadi pa priporočamo, da se glede začetka obiranja na vaši kmetiji odločate individualno – orientirate se glede na naše spremljanje tehnoloških parametrov in pred odločitvijo prinesete vzorec storžkov v analizo vsaj na vsebnost vlage. Upoštevajte tudi izteke karenc.
| Za analizo na vsebnost vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija s pokrovom, ki jih dobite na IHPS. Naberete polno posodico (okrog 5 – 10 g svežih storžkov). V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame – ni reprezentativen. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, je potrebno zaprto posodico hraniti v hladilniku največ do naslednjega dne. Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo Upravna stavba IHPS, prvo nadstropje, vsak dan do 13. ure. Cena analize na vsebnost vlage je 10,00 EUR brez DDV. |
Pri sorti Bobek na vzorčeni lokaciji storžki v zadnjih dneh niso več pridobili na vsebnosti alfa-kislin (2,3 % v storžkih z 11-odstotno vlago), masa pa se je še nekoliko povečala. Storžki so zeleni, zaprti, še kar drobni in v glavnem medli, nekaj pa se jih že odbija.
V storžkih Styrian Wolf, Styrian Eureka, Styrian Eagle in Styrian Cardinal se vsebnost alfa-kislin povečuje (pri S. Wolf je trenutno na vzorčeni lokaciji 8,6 %, pri S. Eureka 8,5 %, pri S. Eagle 12,0 %, pri S. Cardinal 6,2 %), prav tako še intenzivno rastejo in pridobivajo na masi.
Storži Celeie so zeleni, zaprti, a še medli in se ne odbijajo, na vzorčenih lokacijah imajo vsebnost vlage še 82,2 do 82,4 %, vsebnost alfa-kislin pa med 3,0 in 4,2 %.
Podatke o stanju tehnološke zrelosti hmelja na spletni strani IHPS ažuriramo ob torkih in petkih po 15 uri.