Dr. Barbara Čeh in Monika Oset Luskar, IHPS
Sorta Savinjski golding je dozorela v nenamakanih ali manj namakanih hmeljiščih Savinjske doline okrog 8. oziroma 9. avgusta, v večini hmeljišč na težjih tleh in v redno namakanih nasadih pa je ta sorta prešla v tehnološko zrelost v dneh okrog 12. avgusta, razen prvoletnih nasadov, ki so v razvoju praviloma nekaj dni kasnejši. Na žalost je oblika rastlin v nasadih zaradi vremenskih razmer ostala stožčasta; rastline v večini nasadov niso razvile značilne vretenasto cilindrične oblike. Izjeme v smislu bolj tipično razvite oblike so bili le nekateri namakani nasadi na težjih tleh. Vlaga v storžkih je bila 78,0 %, masa 100 suhih storžkov okrog 10 g, vsebnost alfa-kislin pa se je ustalila na okrog 2,6 % v zračno suhem hmelju (storžki z 11 % vlago). Okrog 14. avgusta je ta sorta v tehnološko zrelost prešla tudi na ptujsko ormoškem območju, na Koroškem pa okrog 16. avgusta. Trajanje tehnološke zrelosti pri sorti Savinjski golding je zelo kratko, do okrog 7 dni, zato je zelo pomembno, da si delo dobro organiziramo oziroma je imamo nasajane toliko, da jo zmoremo v tem kratkem času obrati.
Pri novih slovenskih dišavnih sortah gre za določanje tehnološke zrelosti tudi glede na intenziteto in kakovost arome storžkov, kar še nekoliko omeji čas, v katerem naj se le-te oberejo. Prva med njimi dozori sorta Styrian Gold; v letošnjem letu je bilo to v Savinjski dolini okrog 20. avgusta. Rastline v nasadih te sorte so bile sicer zelo neizenačene v habitusu, od smrekastega do bolj značilnega, valjastega habitusa za to sorto. Vlaga v storžkih padla na 77,3 %, masa 100 suhih storžkov je bila okrog 12 g, vsebnost alfa-kislin v zračno suhem hmelju pa okrog 4,2 %.
Tudi sorta Styrian Dragon je dozorela okrog 20. avgusta, razen pri pozni rezi (po 10. aprilu). Masa 100 suhih storžkov je pri rezi 25. marec dosegla 21,5 g, vlaga se je spustila na 76,8 %.
Sorta Aurora je na vzorčenih lokacijah v tehnološko zrelost prešla v začetku tega tedna. Masa 100 suhih storžkov dosegla 10,5 g, vlaga je 79 %, vsebnost alfa-kislin v zračno suhem hmelju pa okrog 7,8 %.
Rezultati prvega vzorčenja sorte Celeia so: masa 100 suhih storžkov 8,6 g, vlaga 82,9 %, vsebnost alfa-kislin v zračno suhem hmelju pa 2,3 %.
Sorta Bobek na lokacijah, kjer ni bilo mogoče namakanje tekom vegetacije, ni dobro razvila storžkov; trenutno storžki so v takšnih nasadih drobni, nerazviti – ostajajo t. i. muhe.
Naslednje vzorčenje bomo izvedli v četrtek, 25. avgusta, in jih objavili en delovni dan kasneje.
Podatki spremljanja tehnoloških parametrov na več lokacijah naj vam služijo orientirajtacijsko. Za začetek obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno. Pred odločitvijo predlagamo, da prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba pa je paziti tudi na izteke karenc!
Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kislin:
- Na vzorcih naj bo navedeno: ime sorte, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja ter ime lastnika vzorca.
- Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. Škatlico takoj po nabiranju zaprete. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
- Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
- Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.
Opomba:
V sklopu Strokovne naloge Tehnologija pridelave in predelave hmelja, ki jo izvaja IHPS, bomo v letu 2022 spremljali parametre tehnološke zrelosti (vsebnost vlage v storžkih, masa suhih storžkov, dolžina storžkov in vsebnost alfa-kislin) na več pedološko in krajevno različnih lokacijah, ki smo jih določili v sodelovanju s KGZS, KGZ Celje, ki sodeluje pri vzorčenju. Vzorčenje in napoved tehnološke zrelosti bomo izvajali za sorte hmelja, ki zavzemajo več kot 30 ha površin: Savinjski golding, Aurora, Celeia, Bobek, Styrian gold in Styrian Wolf. Vzorčenja bomo izvajali v časovnem intervalu od 3 do 4 dni. Rezultate bomo objavljali sproti na spletni strani IHPS pod AKTUALNO, in jih bomo ažurirali ob torkih in petkih po 15 uri, razen v primeru dežja, ko bomo vzorčenje prestavili na prvi dan brez padavin. Poročali bomo tudi preko Hmeljarskih informacij, ko bodo le-te izhajale.