Dr. Barbara Čeh in Monika Oset Luskar, IHPS
Četrto vzorčenje storžkov smo pri sorti Savinjski golding na več lokacijah izvedli v ponedeljek, 17. avgusta. Storžki sorte Savinjski golding že prijetno dišijo in nekoliko šumijo, malo je drobljivih, so zlato zeleni, malo pa je še medlih in drobnih. V zadnjih treh dneh od prejšnjega vzorčenja se je v njih zmanjšala vsebnost vlage, povečala njihova masa oziroma se je le-ta na eni lokaciji že ustalila. Vsebnost alfa-kislin se je že ustalila na vseh preučevanih lokacijah v Savinjski dolini, medtem ko se je v Moškanjcih in na Koroškem še povečala. Dolžina storžkov je 23 mm, vlaga v storžkih med 78,3 % do 79,8 % glede na lokacijo v Savinjski dolini, na Koroškem je bila 78, 1 % do 79,2 %, v Moškanjcih pa še vedno nad 80 %, in sicer 81,9 %. Masa 100 suhih storžkov je 7,4 do 13,0 g. Glede na rezultate in stanje na terenu pričakujemo prehod te sorte v tehnološko zrelost (TZ) v teh dneh. Ker traja TZ pri tej sorti le okrog en teden, priporočamo, da jo v tem času tudi oberete s ciljem ohraniti čim več pridelane kakovosti.
Glede začetka obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno – orientirajte se glede na naše spremljanje tehnoloških parametrov na več lokacijah in pred odločitvijo prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba je paziti tudi na izteke karenc!
Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kislin:
Na vzorcih naj bo navedeno: ime sorte, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja ter ime lastnika vzorca.
Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. Škatlico takoj po nabiranju zaprete. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.
Izvedli smo tudi drugo vzorčenje pri sorti Styrian Gold. Storžki so zeleni, medli, veliko je še drobnih, zelo malo šumijo, se ne odbijajo. Vlage imajo še 80,2 %, vsebnost alfa-kislin se je povečala 4,7 % v zračno suhem hmelju (storžki z 11 % vlago). Masa 100 suhih storžkov je šele 6,1 g, dolžina storžkov 20 mm.
Izvedli smo tudi že drugo vzorčenje pri sorti Aurora. Storžki so zaprti, medli in nekompaktni, drobni. Vlage imajo še 79,3 do 80,2 % glede na lokacijo, vsebnost alfa-kislin se povečuje. Masa 100 suhih storžkov se je povečala na 5 do 7 g glede na lokacijo, dolžina storžkov pa na 19 mm.
Naslednje vzorčenje bomo izvedli v četrtek, 20. avgusta (oziroma prvi naslednji dan brez padavin) in jih objavili en delovni dan kasneje.
Opomba:
V sklopu Strokovne naloge Tehnologija pridelave in predelave hmelja, ki jo izvaja IHPS, bomo v letu 2020 spremljali parametre tehnološke zrelosti (vsebnost vlage v storžkih, masa suhih storžkov, dolžina storžkov in vsebnost alfa-kislin) na več lokacijah pedološko in krajevno različnih lokacijah, ki smo jih določili v sodelovanju s KGZS, KGZ Celje, ki sodeluje pri vzorčenju. Vzorčenje in napoved tehnološke zrelosti bomo izvajali za sorte hmelja, ki zavzemajo več kot 30 ha površin: Savinjski golding, Aurora, Celeia, Bobek, Styrian gold in Styrian Wolf. Vzorčenja bomo izvajali v časovnem intervalu od 3 do 4 dni. Rezultate bomo objavljali sproti na spletni strani IHPS pod AKTUALNO, in jih bomo ažurirali ob torkih in petkih po 15 uri, razen v primeru dežja, ko bomo vzorčenje prestavili na prvi dan brez padavin. Poročali bomo tudi preko Hmeljarskih informacij, ko bodo le-te izhajale.