Dr. Barbara Čeh, Monika Oset Luskar in Darja Zupanc, IHPS
V sklopu Strokovne naloge Tehnologija pridelave in predelave hmelja, ki jo izvaja IHPS, bomo v letu 2023 spremljali parametre tehnološke zrelosti (vsebnost vlage v storžkih, masa suhih storžkov, dolžina storžkov in vsebnost alfa-kislin) na več pedološko in krajevno različnih lokacijah, ki smo jih določili v sodelovanju s KGZS, KGZ Celje, ki sodeluje pri vzorčenju. Vzorčenje in napoved tehnološke zrelosti bomo izvajali za sorte hmelja, ki zavzemajo več kot 30 ha površin: Savinjski golding, Aurora, Celeia, Bobek, Styrian gold in Styrian Wolf, in sicer v časovnem intervalu od 3 do 4 dni. Rezultate bomo objavljali sproti na spletni strani IHPS pod AKTUALNO, in jih bomo ažurirali ob torkih in petkih po 15 uri, razen v primeru dežja, ko bomo vzorčenje prestavili na prvi dan brez padavin. Poročali bomo tudi preko Hmeljarskih informacij, ko bodo le-te izhajale.
S prvim vzorčenjem smo pri sorti Savinjski golding na več lokacijah začeli 7. avgusta. Rastline so normalnega habitusa za to sorto, se pravi vretenasto valjastega. Storžki so v fenofazi zorenja. So zeleni, zaprti, a še drobni in brez pravega vonja, ponekod medli. Masa 100 suhih storžkov je med 6,6 in 10,9 g, dolžina okrog 26,4 mm. Vsebnost alfa-kislin trenutno: 2,6 – 3,9 % v suhi snovi = 2,3 – 3,5 v storžkih z 11% vlago. Vlaga v storžkih je od 79,8% do 82,4%. Poleg tega je vreme zelo mokro, tako da ni bilo pričakovati, da bi bila vlaga kaj nižja.
Predlagamo, da počakamo na naslednjo meritev parametrov tehnološke zrelosti, ki bo v četrtek, tako da vam rezultate poročamo v petek, 11. 8. 2023, po 14 uri. Če le ne bo dežja, se bo bolj realno pokazala vsebnost vlage v storžkih in s tem občutek, kdaj lahko pričakujemo, da bo sorta prešla v tehnološko zrelost.
Lani v tem času je bila (za primerjavo) masa 100 suhih storžkov večja, med 10,1 in 11,5 g, vlaga v storžkih pa je padla že na 78,0%. V letu 2021 so bili v tem času storžki prav tako še ne kompaktni, bili so medli, dolžina storžkov je bila 27 mm, vlaga v storžkih med 79,5 % do 82,3 %, masa 100 suhih storžkov od 5,3 do 9,8 g. Stanje je trenutno pri pregledu podatkov za nazaj do vključno leta 2016 še najbolj podobno, kot je bilo v letu 2021, vendar so storžki letos težji.
Opomba: Podatki spremljanja tehnoloških parametrov na več lokacijah naj vam služijo orientirajtacijsko. Za začetek obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno. Pred odločitvijo predlagamo, da prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba pa je paziti tudi na izteke karenc!
Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kislin:
- Na vzorcih naj bo navedeno: ime sorte, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja ter ime lastnika vzorca.
- Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. Škatlico takoj po nabiranju zaprete. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
- Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.