16. avgust 2024
Sorta Savinjski golding je v Savinjski dolini v teh dneh prešla v tehnološko zrelost. Glede na ogled stanja v tem iztekajočem tednu prav tako na ptujskem območju. Storžki so zeleni s pridihom rumene barve, ki je značilna za zrele storžke, storžki so zaprti, kompaktni, šumijo, se odbijajo, imajo značilno prijetno hmeljsko aromo. Vretenca storžkov, tako večjih kot manjših, se ne razcepijo. Ob dotikanju se že drobijo, kar pomeni, da ob tem izpadajo tudi lupulinske žleze. Vsebnost vlage je vzorčenih lokacijah že padla pod 79 % (78,3 %‒78,9 %). Storžki so v zadnjih dneh le minimalno pridobili na masi, ki je 8,0 g do 9,7 g, prav tako ne rastjo več, dolžina se je ustalila pri 26 mm, kar je za sorto je značilna dolžina. Vsebnost alfa kislin se od zadnjega vzorčenja ni bistveno spremenila in je 2,8 % v storžkih z 11 % vlago.
Storžki sorte Styrian gold so v fazi zorenja. So še drobni, medli, aroma še ni razvita, vretenca se razcepijo, v zadnjih dneh so tudi pridobili na masi, ki je trenutno za 100 suhih storžkov 9,5 g. Vlaga je 79,4 %, vsebnost alfa-kislin 3,6 % v storžkih z 11 % vlago.
Sorta Aurora je v začetni fazi zorenja. Storžki v Savinjski dolini so še drobni, zeleni, se ne odbijajo, veliko je še medlih, v glavnem še nimajo vonja, le ponekod je ta rahlo prisoten. Vretenca se razcepijo. Od prejšnjega vzorčenja so storžki pričakovano podrobili na masi, ki za 100 suhih storžkov trenutno znaša 8,0 g. Vlaga je od 79,6 do 80,7 %. Vsebnost alfa-kislin v še ne popolno razvitih storžkih z nizko maso je 7,4 do 9,2 % preračunano na 11 % vlago.
Rezultati naslednjih meritev parametrov tehnološke zrelosti bodo objavljeni v torek, 20. avgusta 2024, v kolikor v ponedeljek ne bo napovedanega dežja. V nasprotnem primeru pa po omogočenem izvedenem vzorčenju v dnevu brez dopoldanskega dežja.
Opomba: Podatki spremljanja tehnoloških parametrov na več lokacijah naj vam služijo orientacijsko. Za začetek obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno. Pred odločitvijo predlagamo, da prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba pa je paziti tudi na izteke karenc!
Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kislin
- Na vzorcih naj bo navedeno: ime lastnika vzorca, e – naslov, sorta, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja.
- Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
- Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
- Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.
Pojasnilo: V sklopu Strokovne naloge Tehnologija pridelave in predelave hmelja, ki jo izvaja IHPS, bomo v letu 2024 spremljali parametre tehnološke zrelosti (vsebnost vlage v storžkih, masa suhih storžkov, dolžina storžkov in vsebnost alfa-kislin) na več pedološko in krajevno različnih lokacijah, ki smo jih določili v sodelovanju s KGZS, KGZ Celje, ki sodeluje pri vzorčenju. Vzorčenje in napoved tehnološke zrelosti bomo izvajali za sorte hmelja, ki zavzemajo več kot 30 ha površin: Savinjski golding, Aurora, Celeia, Bobek, Styrian gold in Styrian Wolf, in sicer v časovnem intervalu od 3 do 4 dni.
Rezultate objavljamo sproti na spletni strani IHPS pod AKTUALNO, in jih ažuriramo ob torkih in petkih po 15 uri, razen v primeru dežja, ko vzorčenje prestavimo na prvi naslednji dan brez padavin. Poročamo tudi preko Hmeljarskih informacij, ko le-te izhajajo, obvestila so na FB strani IHPS.