- avgust 2025
Sorta Savinjski golding je v Savinjski dolini v minulem vikendu na vzorčenih lokacijah prešla v tehnološko zrelost. Storžki so zeleni s pridihom rumene barve, ki je značilna za zrele storžke, storžki so zaprti, kompaktni, šumijo, se odbijajo, imajo značilno prijetno hmeljsko aromo. Vretenca storžkov, tako večjih kot manjših, se ne razcepijo več. Ob dotikanju pa se že tudi drobijo, kar pomeni, da ob tem izpadajo lupulinske žleze. Vsebnost vlage je na vzorčenih lokacijah že padla pod 79 % (78,1‒78,7 %). Storžki so v zadnjih dneh le minimalno pridobili na masi; masa 100 suhih storžkov je trenutno 9,7 g do 10,8 g. Vsebnost alfa-kislin se od zadnjega vzorčenja ni bistveno spremenila in je 2,8‒3,8 % v storžkih z 11 % vlago. Ker traja tehnološka zrelost pri tej sorti le dober teden, je smotrno v tem kratkem času nasade te sorte tudi obrati, s ciljem ohraniti čim več pridelane kakovosti.
Merjene vrednosti za sorto Savinski golding na lokaciji Radlje so naslednje: vlaga 79,2 %, masa 100 suhih storžkov 9,6 g, vsebnost alfa-kislin 3,4 % v storžkih z 11 % vlago.
Na območju Ormoža je izmerjena vsebnost alfa-kislin 3,9 % v storžkih z 11 % vlago.
Storžki sorte Styrian gold so v fazi zorenja. Del storžkov dosega končno velikost, le ti so tudi bolj kompaktni, veliko pa je še medlih, aroma še ni popolnoma razvita, vretenca se še razcepijo, v zadnjih dneh so tudi pridobili na masi, ki je trenutno za 100 suhih storžkov 9,6 g. Vlaga je 76,9 %, vsebnost alfa-kislin 2,6 % v storžkih z 11 % vlago. Glede na splošno stanje na terenu in parametre tehnološke zrelosti pričakujemo, da bo ta sorta na vzorčeni lokaciji prešla v tehnološko zrelost proti koncu tega tedna.
Sorta Aurora je v začetni fazi zorenja. Storžki v Savinjski dolini so še drobni, zeleni, se ne odbijajo, veliko je še medlih, v glavnem še nimajo vonja, le ponekod je ta rahlo prisoten. Vretenca se še razcepijo. Od prejšnjega vzorčenja so storžki pričakovano podrobili na masi, ki za 100 suhih storžkov trenutno znaša 8,8‒11,1 g. Vlaga je od 78,1 do 79,4 %, vsebnost alfa-kislin pa 7,8 % preračunano na 11 % vlago.
Podatki za sorto Aurora za ostala območja pridelave:
Koroška – okolica Slovenj Gradca: vlaga 77,3 %, masa 100 suhih storžkov 10,5 g, vsebnost alfa-kislin 10,4 % v storžkih z 11 % vlago.
Koroška – Radlje: vlaga 80,3 %, masa 100 suhih storžkov 8,9 g, vsebnost alfa-kislin 11,3 % v storžkih z 11 % vlago.
Ormož: vsebnost alfa-kislin 7,7 % v storžkih z 11 % vlago.
Rezultati naslednjih meritev parametrov tehnološke zrelosti bodo objavljeni v petek, 22. avgusta 2025, v kolikor v četrtek 21. avgusta ne bo dežja. V nasprotnem primeru pa bo vzorčenje izvedeno v prvem naslednjem dnevu brez dopoldanskega dežja.
Opomba: Podatki spremljanja tehnoloških parametrov na več lokacijah naj vam služijo orientacijsko. Za začetek obiranja na posameznih lokacijah se odločajte individualno. Pred odločitvijo predlagamo, da prinesite vzorec storžkov iz določenega hmeljišča v analizo na IHPS vsaj na vsebnost vlage, priporočljivo tudi na vsebnost alfa-kislin. Treba pa je paziti tudi na izteke karenc!
Navodilo za vzorčenje storžkov v hmeljiščih za analizo na vsebnost vlage in alfa-kislin
- Na vzorcih naj bo navedeno: ime lastnika vzorca, e – naslov, sorta, datum vzorčenja in lokacija vzorčenja.
- Za vzorec na analizo vsebnosti vlage se storžki nabirajo v oštevilčene sušilne posode iz aluminija, s pokrovom (okrog 5–10 g svežih storžkov), ki si jih izposodite na inštitutu. V primeru dežja ali rose se vzorec ne vzame. Če vzorce takoj po nabiranju ne prinesete v analizo, jih je potrebno hraniti v zaprti škatlici v hladilniku največ do naslednjega dne.
- Vzorec za analizo na vsebnost alfa-kislin: zadostuje 1,5–2 litra nabranih storžkov (povprečen vzorec storžkov vsaj tridesetih rastlin v nasadu iz zgornje in srednje tretjine rastlin), pri sortah z večjo nasipno gostoto (večji storžki) pa mora biti ta količina nekoliko večja. V primeru dežja ali rose se vzorci lahko nabirajo.
- Vzorce sprejemamo na Oddelku za agrokemijo, upravna stavba IHPS, prvo nadstropje vsak dan do 13. ure.
Pojasnilo: V sklopu Strokovne naloge Tehnologija pridelave in predelave hmelja, ki jo izvaja IHPS, bomo v letu 2025 spremljali parametre tehnološke zrelosti (vsebnost vlage v storžkih, masa suhih storžkov, dolžina storžkov in vsebnost alfa-kislin) na več pedološko in krajevno različnih lokacijah, ki smo jih določili v sodelovanju s KGZS, KGZ Celje, ki sodeluje pri vzorčenju. Vzorčenje in napoved tehnološke zrelosti bomo izvajali za sorte hmelja, ki zavzemajo več kot 30 ha površin: Savinjski golding, Aurora, Celeia, Bobek, Styrian gold in Styrian Wolf, in sicer v časovnem intervalu od 3 do 4 dni.
Rezultate bomo objavljali sproti na spletni strani IHPS pod AKTUALNO, in jih bomo ažurirali ob torkih in petkih po 15 uri, razen v primeru dežja, ko bomo vzorčenje prestavili na prvi dan brez padavin. Poročali bomo tudi preko Hmeljarskih informacij, ko bodo le-te izhajale.